Ciasto bananowo-sezamowe

Szukam ostatnio nowych sposobów na wykorzystanie przejrzałych bananów, bo klasyczny chlebek bananowy trochę mi się przejadł (a moje dzieci w ogóle nie chcą go jeść). Może macie jakieś swoje sprawdzone przepisy, które wywołują okrzyki "mniam" zamiast "ble"? Podrzucicie mi je koniecznie w komentarzach! Jak dorzucicie potwierdzenia skuteczności u chronicznych niejadków to w ogóle rzucam się je wypróbowywać jeszcze dziś, słowo. Ostatnio faza bananowa ściera się u nas w nieustannym boju z fazą banan jest ble, i co chwilę zostaję z jakimś zapasem przejrzałych bananów. 

Był u nas test prostego brownie z bananem (banan, masło orzechowe, kakao - mamy mówią mniam, dzieci mówią ble, testowane na grupie rówieśniczej 2-5 lat i ich matkach) i prostych ciastek z banana, nutelli i płatków owsianych, ale mnie nie zachwyciły (a dzieci klasycznie nie chciały ich jeść). Ciasto bananowo-sezamowe o dziwo zostało zjedzone, aczkolwiek nie wiem czy nie zadziałała tu magia jeszcze ciepłego ciasta. Cóż, przy następnej okazji będziemy to testować. A na razie dzielę się z Wami przepisem. Spróbujcie i sprawdźcie czy Wam zasmakuje.

Dla mnie w cieście czuć było głównie banany i smakowało jak trochę lżejsza, bardziej puszysta wersja bananowych chlebków.

Na kwadratową blaszkę 20x20 potrzebujesz:

• 60g margaryny
• 100g cukru
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 3 banany
• 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• 6 łyżek sezamu
• 1/4 szklanki mleka
• 220 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• szczyptę soli 

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać ekstrakt i jajka, zmiksować. Dodać zgniecione widelcem banany, tahini i sezam, wymieszać. Dodać mleko. Do mieszanki wsypać mąkę orkiszową z sodą i solą. Wlać do kwadratowej blaszki o boku 20 cm i posypać po wierzchu sezamem. Piec około 45 min w 175 stopniach do tzw. suchego patyczka. Smacznego!

Przepis na podstawie Ciasta bananowego z tahini od Moich Wypieków. Jeśli jesteście ciekawi tych wspomnianych wyżej ciastek banan+płatki owsiane+nutella, to również znajdziecie je u Moich Wypieków. A proste brownie z banana, orzechów i kakao jest od Szpinak robi blee i osobiście bardzo je polecam.